Základné informácie
Výskumný ústav mliekarenský, a.s.
Odborné a obchodné služby pre producentov mlieka, mliekárenské podniky
Dlhá 95
010 01 Žilina
Tel.: +421 41 7072 113
Tel.: +421 41 7072 101
Fax: +421 41 5252 002
E-mail: vumza@vumza.sk
Web: www.vumza.sk
IČO: 36369284
IČ DPH / DIČ: SK2020096705
Kontaktné osoby
Ing. Miroslav Kološta, PhD. – riaditeľ, tel.: +421 41 70 72109, e-mail: kolosta@vumza.sk
Ing. Martin Tomáška, PhD. – zástupca riaditeľa, vedúci skúšobného laboratória EXAMINALA, tel.: +421 41 70 72118, e-mail: tomaska@vumza.sk
Helena Poljaková – obchodný úsek, príjem objednávok: tel.: +421 41 70 72101, 7072 113, +421 911 975 710; fax: +421 41 5252002; e-mail: obchod@vumza.sk, info@vumza.sk, sekretariat@vumza.sk
• rozborová činnosť - mlieko, mliečne a iné potravinárske výrobky,
• obchodná činnosť - predaj pomocných látok pre výrobu, spracovanie a kontrolu kvality mliečnych a iných potravinárskych výrobkov,
• výskum a vývoj v oblasti mliekárenského a potravinárskeho priemyslu,
• poradenská a školiteľská činnosť.
Výskumný ústav mliekarenský, a.s.
VÚM, a.s. pôsobí ako celoslovenská vedecko-výskumná základňa s cieľom poskytovať odborné služby pre producentov mlieka, mliekarenské podniky, ako aj ďalšie príbuzné organizácie.
Výskumná činnosť
Riešenie domácich a medzinárodných výskumných projektov základného i aplikovaného výskumu v oblasti výroby a spracovania mlieka
Skúšobná činnosť
Skúšobné laboratórium (SL) EXAMINALA má osvedčenú spôsobilosť Slovenskou národnou akreditačnou službou (SNAS) vykonávať skúšanie surového mlieka, mlieka, vybraných mliečnych výrobkov a potravín na chemické, biologické a fyzikálne vlastnosti podľa rozsahu akreditácie. Je autorizované ŠVPS SR ako centrálne skúšobné laboratórium na vykonávanie laboratórnych skúšok surového kravského, ovčieho a kozieho mlieka v rámci požiadaviek na zdravotnú neškodnosť a hygienickú bezchybnosť surového mlieka, za účelom preplácania a speňažovania mlieka.
Obchodná činnosť
Je zameraná na ponuku pomocných látok ako pre sektor výroby a spracovania mlieka, tak aj pre iné odvetvia potravinárskeho priemyslu. Orientuje sa nielen na veľkovýrobu, ale aj na menších spracovateľov mlieka (domáca a farmárska výroba).
Základná sortimentná skladba ponúkaných látok: syridlo, mliekarenské kultúry (lyofilizované, na zaočkovanie 1 až 5000 lt mlieka), polyesterové syrárske plachty, roztok potravinárskeho chloridu vápenatého, živné pôdy (polotuhé na určenie základných i špecifických skupín mikroorganizmov v potravinárstve), testy na kontrolu kvality výrobného procesu (fosfatest – na zistenie účinnosti pasterizácie mlieka; mikrobitesty – na určenie základných skupín mikroorganizmov, umožňuje sledovanie úrovne sanitácie a dodržiavania technologických procesov v potravinárskom priemysle; antibiotest – na stanovenie inhibičných látok v mlieku), chemické roztoky pre mliekarenské laboratóriá, autosamplérové vzorkovnice.
Školiteľská činnosť
Školenie pracovníkov v oblasti výroby a spracovania kravského, ovčieho a kozieho mlieka, kontroly kvality výrobného procesu
Legislatívna činnosť
Poradenstvo v oblasti potravinárskej legislatívy.
Článok bol publikovaný: 26. 2. 2013
